Cua biển là một loại hải sản giàu giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe được nhiều người ưa chuộng. Cua biển có nhiều loại ngon như: cua gạch, cua thịt, cua yếm vuông…và không thể bỏ qua cua cốm – loại cua đặc biệt nhất. Hãy cùng Nguyên Anh thưởng thức món cua cốm đặc biệt trong bài viết ngày hôm nay nhé.
Cua cốm là gì?
Cua cốm là loại cua đặc sản thuộc vùng biển Cà Mau. Chắc hẳn nhiều bạn đọc sẽ thấy lạ lẫm khi nghe cái tên cua cốm. Bạn có thể hiểu cua cốm hay còn gọi là cua hai da, hay cua bấy, đây là loại cua đang trong quá trình lột xác để thành cua trưởng thành. Cua cốm sẽ có hai lớp vỏ khi đó lớp vỏ cũ bên ngoài sẽ cứng, mỏng còn lớp vỏ bên trong đang được hình thành nên chứa rất nhiều canxi rất tốt cho em bé, phụ nữ đang mang thai hay những người có bệnh về xương khớp.
Cua cốm được nhiều người đánh giá là một trong những loại cua ngon nhất. Với gạch cua vàng, béo ngậy nhưng không mang lại cảm giác bị ngán. So với con cua thịt, cua cốm có độ chắc thịt tuyệt đối, bạn sẽ không phải lo sợ gặp phải trường hợp cua bị ốp. Ngoài ra, cua cốm có gạch là lớp chất dinh dưỡng mà cua tích lũy để sử dụng dần trong thời gian trú ẩn sau khi lột. Do vậy mà lớp gạch sẽ rất béo mà không bị cứng và gây ngán khi ăn như ở những con cua gạch.
Cách phân biệt cua thường và cua cốm
Chắc hẳn, với những người không phải người sành ăn cũng như không phải người dân miền biển sẽ khó nhận biết cua cốm. Dưới đây là cách phân biệt cua thường và cua cốm bạn có thể tham khảo để có thể biết được cua cốm và cua thông thường khác nhau thế nào. Với cua thường khi mở nhẹ phần yếm, bạn sẽ bắt gặp lông màu trắng. Trong khi đó, cua cốm lại là lông màu hồng đỏ. Theo kinh nghiệm đúc kết được, cua cốm có lớp lông càng hồng đỏ thì sẽ càng ngon. Tuy nhiên, bạn không thể phân biệt bằng cách này đối với cua cốm đực. Bởi vì phần lông cua cốm đực vẫn trắng như cua thường. Lúc này, để phân biệt được, chúng ta sẽ để ý đến chân bơi và hông cua. Nếu ở phần chân bơi có đường viền đỏ hoặc bên hông bị nứt vỏ thì đó sẽ là cua cốm.
Các món ngon, hấp dẫn từ cua cốm ngon
Khi đã biết thế nào gọi là cua cốm và cách phân biệt cua cốm với các loại cua thường thì việc tìm hiểu cách chế biến để được thưởng thức món cua cốm đặc biệt.
Nhìn chung, cua cốm chế biến theo kiểu gì cũng ngon bởi loại cua này thịt rất chắc, mình thịt dầy. Sau khi chế biến, lớp vỏ ngoài cứng sẽ bong ra, để lộ lớp vỏ non mềm, béo mẫm giàu canxi và các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là một số món ngon từ cua cốm mà bạn có thể tham khảo:
Lẩu Bầu với cua cốm
Cua cốm có thể được chế biến đa dạng các món như hấp, nướng, rang me, rang muối, hoặc bạn có thể lột nhẹ lớp vỏ ngoài và đem đi ướp nước tương chiên. Giới thiệu với bạn một món vô cùng ngon từ cua cốm chính là món Lẩu Bầu, đây là một món ngon nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng. Mùi thơm dễ chịu từ cua cốm, nóng hổi, thơm lừng khiến ai cũng bị thu hút. Tuy nhiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để thưởng thức chuẩn vị nhất.
Cua cốm nướng than hoa và cua cốm hấp xả
Ngoài ra, nếu không thể chuẩn bị số lượng lớn cua cốm, bạn có thể làm món cua cốm nướng than hoa hoặc cua cốm hấp xả. Nhờ sở hữu 2 lớp vỏ nên khi nướng than hoa, lớp vỏ ngoài của cua cốm sẽ chín đỏ và hơi xém nhưng bóc ra có lớp vỏ thứ 2 bảo vệ nên thịt bên trong vẫn nguyên hình con cua trông rất hấp dẫn. Món cua cốm nướng than hoa này vô cùng thơm và khi thưởng thức bạn không phải bỏ bộ phận nào. Tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình, bạn có thể chuẩn bị nước chấm muối tiêu chanh hoặc mù tạt để chấm kèm với món cua nướng than hoa này.
Địa chỉ mua cua cốm chất lượng, uy tín
Ngày này, do nhu cầu tiêu thụ cua cốm ngày càng tăng nên có rất nhiều địa chỉ cung cấp cua cốm trong số đó phải kể đến hải sản Nguyên Anh. Hải Sản Nguyên Anh- chuyên cung cấp các loại hải sản tươi ngon, là hải sản mua tận tay ngư dân sau khi đánh bắt mà không qua các mối trung gian. Không chỉ sở hữu chất lượng hải sản tươi sống, Hải sản Nguyên Anh còn đảm bảo mức giá tốt nhất đến khách hàng. Bên cạnh đó, chúng tôi còn nhận chế biến tại chỗ, ship tận nơi đến khách hàng . Vậy còn chần chừ gì nữa mà không gọi ngay đến Nguyên Anh theo số điện thoại 036.822.9468 – 036.412.7986 để sở hữu những con cua cốm tươi ngon, chất lượng và được thưởng thức món cua cốm đặc biệt.
Lời kết
Tóm lại, cua cốm là thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng thơm ngon. Hy vọng những thông tin phía trên giúp bạn chế biến và thưởng thức món cua cốm đặc biệt cho gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt.
