Mực khô câu hảo hạng là một trong những hải sản nổi tiếng tại Nguyên Anh. Những con mực ống tươi ngon, béo khỏe và chất lượng nhất vùng biển được tuyển chọn và sơ chế ký lưỡng đã tạo nên sản phẩm chất lượng vượt trội, an toàn và đảm bảo.
Quy trình chế biến mực câu khô hảo hạng tại Nguyên Anh
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở bán mực câu khô. Tuy nhiên để ngon chuẩn vị và chất lượng hảo hạng như Nguyên Anh thì thực sự không dễ dàng. Để tạo nên những con mực câu khô chất lượng, thơm ngon và dai ngọt đậm vị thì quy trình chế biến là rất quan trọng.
Mực sau khi được đánh bắt lên thuyền sẽ được phân loại và lựa chọn. Loại mực khô hảo hạng tại Nguyên Anh là những con mực được tuyển chọn kỹ càng. Chúng đảm bảo kích thước lớn, dày mình và còn tươi sống. Sau khi đã mổ bụng loại bỏ nội tạng thì mực sẽ được rửa với chính nước biển để giúp khả tanh và khử trùng hiệu quả đồng thời tạo cho món ăn có hương vị đặc trưng riêng.
Một số cơ sở chế biến mực khô thường sấy mực trên các lò sấy công nghiệp để đạt số lượng lớn mỗi ngày cung cấp ra thị trường. Do đó, mực thường bị dai và cứng, mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có. Trái với điều này, mực câu khô hảo hạng Nguyên Anh được phơi khô dần cho tới khi nó đạt được độ cứng phù hợp. Do đó, miếng mực vẫn giữ được hương vị đặc trưng đồng thời có độ dai ngọt rất khác biệt.
Cách nhận biết mực khô câu hảo hạng
Có không ít cơ sở chào mời khách hàng các sản phẩm mực câu khô hảo hạng với mức giá thấp. Điều này khiến nhiều khách hàng đã bị thu hút và sau khi thưởng thức mới biết rằng mình đã bị mua phải món mực khô kém chất lượng. Vậy làm sao để nhận biết đâu là mực câu khô hảo hạng chuẩn nhất? Sau đây là một vài gợi ý.
Quy trình đánh bắt
Loại mực câu khô hảo hạng là loại mực được đánh bắt bằng cách đi câu. Vì nó không sống cố định 1 nơi cho nên ngư dân phải dong thuyền câu để câu chúng. Những con mực này rất dày mình và khi ăn có vị ngọt thơm.
Loại khô mực làm từ mực cào, tức là loại mực sống sâu và cố định 1 chỗ nên người ta dùng cào đánh bắt. Loại mực này thịt không ngọt, không có độ tươi và thường bị trầy xước da.
Cách làm khô mực
Khi làm mực khô câu thì nguyên liệu chính là những con mực còn đang sống. Khi bắt lên thuyền chúng vẫn sống và được mổ bụng lấy nội tạng sạch sẽ rồi mang phơi nắng. Với loại mực này thì người ta phơi xào để sau khi thành phẩm mực thẳng và đẹp. Do đó, đây cũng là điểm tạo nên giá trị và mức độ hấp dẫn của mực câu khô hảo hạng.
Chất lượng mực câu khô
Mực câu khô có bề ngoài thằng, dẹt đẹp mắt, mình dày. Khi nướng mực lên sẽ có được vị ngọt, đậm đà, mùi hương lan tỏa rất hấp dẫn và cuốn hút. Còn mực cào thì không có được chất lượng và độ thơm ngon như vậy. Lý do là vì con mực khi được cào lên đã chết, phơi sấy công nghiệp số lượng lớn nên khi ăn sẽ có cảm giác cứng và dai.
Tại sao nên mua mực khô câu hảo hạng Nguyên Anh?
Hải Sản Nguyên Anh là một trong những đơn vị uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm liên quan đến hải sản, trong đó có mực câu khô hảo hạng. Loại mực này có cân nặng khoảng 18 – 22 con/kg và những size to nhỏ đa dạng khác nhau tùy nhu cầu khách hàng.
Mực câu khô được xem là loại mực hảo hạng, thơm ngon nhất. Lý do vì sao thì chúng ta đã được phân tích ở nội dung trên. Khi ăn cùng lúc 2 loại mực là mực câu khô hảo hạng và mực cào khô thì chúng ta sẽ dễ dàng nhận ra sự khác biệt. Mực câu khô hảo hạng có thân dày hơn, khi nhai không bị khô cứng mà rất ngọt, dẻo. Mùi thơm của mực vô cùng hấp dẫn.
Nguyên Anh cam kết chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm này. 100% là do ngư dân câu thuyền nên các con mực đều được làm khô khi chúng vừa mới câu xong hãy còn tươi sống. Quá trình phơi khô bằng nắng tự nhiên và gió biển giúp cho mực khi khô lại không bị cứng mà có độ dẻo ngọt rất ngon.
Hoạt động với phương châm đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu bởi vậy mà chất lượng sản phẩm tại Nguyên Anh luôn được kiểm duyệt kỹ càng và chu đáo. Trong suốt những năm qua, Nguyên Anh luôn nói không với hàng kém chất lượng.
Mực khô câu hảo hạng là sản phẩm rất nổi tiếng và được ưa chuộng đối với khách hàng. Vì vậy nên nó là sản phẩm được mọi du khách mua về làm quà biếu tặng khi đi du lịch biển. Cùng bạn bè, người thân nhâm nhi món mực câu khô bên ly bia mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn!
Quý khách hàng có nhu cầu mua mực khô câu hảo hạng hay các loại hải sản vui lòng liên hệ Nguyên Anh để được tư vấn và báo giá tốt nhất!
HẢI SẢN NGUYÊN ANH
- Địa chỉ: Ki ốt 413 – Đại Từ – Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội ( Nằm trên đường đôi Nguyễn Hữu Thọ, mặt hồ Linh Đàm)
- Điện thoại: 0166.822.9468 – 0166.412.7986
- Email: haisantuoisongnguyenanh@gmail.com
- Website: http://haisantuoisongnguyenanh.vn
