Cá chép giòn là loại cá được nhiều người biết đến với đặc điểm của thịt cá rất thơm và dai. Loại cá này cũng có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau. Để tìm hiểu địa chỉ mua cá chép giòn ở đâu tại Hà Nội uy tín nhất các bạn cùng đọc bài viết dưới đây của hải sản Nguyên Anh nhé!
Cá chép giòn được nuôi bằng tằm
Trước khi thu hoạch, cá chép giòn được cho nuôi bằng một loại thức ăn đặc biệt: đậu tằm hay còn được gọi là đậu đỏ được nhập từ Trung Quốc. Cá chép giòn khi ăn loại thức ăn này sẽ mau lớn, sức đề kháng cao và thịt giòn hơn.
Cá chép giòn ngày càng được bà con đẩy mạnh thả nuôi, trở thành cá thương phẩm vì mang lại giá trị kinh tế rất cao. Nhiều nhà hàng cũng rất thích nhập các loại cá chép giòn. Tuy nhiên việc mua cá chép giòn ở đâu tại Hà Nội đạt chất lượng thì không phải ai cũng đã biết.
Cá chép giòn là loại có có nhiều giá trị dinh dưỡng
Cá chép giòn có hàm lượng dinh dưỡng cao và có sự khác biệt rõ rệt so với các loài cá chép thông thường, cụ thể:
- Thành phần collagen trong cơ thịt cá chép giòn (colla 1 và colla 2) cao hơn so với cá chép thường lần lượt là 5 và 2,8 lần
- Protein cấu trúc (protein matrix), protein myofibrils, collagen trong cơ thịt cá chép giòn cao hơn so với cá chép thường lần lượt là 60,9%; 18,7%; 36,7%. Hàm lượng canxi trong cá chép giòn cao hơn 17,5% so với cá chép thường
Cá chép giòn với nhiều chất dinh dướng
- Axit amin trong cá chép giòn rất phong phú.Hàm lượng các Axit amin thiết yếu và các axit amin thơm (phenylalanine tyrosine) trong 100g thịt cá chép giòn lần lượt là 6,70g và 6,61g chiếm tỷ lệ lần lượt là 39,88% và 39,70% trong tổng hàm lượng axit amin.Do hàm lượng các axit amin thơm trong thịt cá chép giòn cao nên giá trị dinh dưỡng cũng cao
- Tổng lượng axit amin trong 100g trọng lượng của cá chép giòn là 16,8g chỉ thấp hơn cá Hồi (17,7g) một chút và cao hơn Lươn 14,5%.Hàm lượng axit amin thiết yếu trong 100g thịt cá chép giòn là 6,7g gần bằng cá Hồi (7,22g) và cao hơn Lươn (5,46g).
Hàm lượng axit amin thơm là 6,61g cũng gần ngang bằng với cá Hồi (6,73g) và cao hơn Lươn (5,38).Từ so sánh đó có thể thấy giá trị dinh dưỡng của cá chép giòn rất cao – ngang ngửa với cá Hồi và Lươn là những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thuộc loại cao.
Phân biệt chép giòn với chép thường
- Cá chép thường
Thân cá hình thoi, mình dây, dẹp bên. Cá chép thường có viền lưng cong và thon về phía bụng hơn. Đầu cá cân đối với 2 đôi râu trong đó râu mõm ngắn hơn đường kính của mất, râu góc hàm bằng hoặc lớn hơn so với đường kính mắt.
Cá chép thường
Hai mắt có khoảng cách rộng và lồi. Miệng ở nút mõm luôn hướng ra phía trước trước khá rộng. Có hàm dưới dài hơn hàm trên. Mang cá rộng gắn liền với eo. Lược mang ngắn, thưa. Răng hầu phía trong là răng cấm, mặt nghiền có vân rãnh rõ.
Vây đuôi phân thuỳ sâu, hai thuỳ hơi tầy và tương đối bằng nhau.Vẩy tròn lớn. Đường bên hoàn toàn, chạy thẳng giữa thân và cuống đuôi. Gốc vây bụng có vẩy nách nhỏ dài. Lưng xanh đen, hai bên thân phía dưới đường bên vàng xám, bụng trắng bạc. Gốc vây lưng và vây đuôi hơi đen. Vây đuôi và vây hậu môn đỏ da cam…
- Cá chép giòn
Về bề ngoài thì cá chép giòn không khác mấy so với cá chép thường. Cá chéo giòn có da màu nhạt hơn, mình cá dài hơn. Những con cá chép giòn thường có cân nặng gấp 2-3 lần cá chép thường và các loại cá khác. Khi chiên cá chép giòn thịt sẽ không bị teo lại mà nó vẫn giữ nguyên được bị beo béo, mềm và thơm trong từng miếng thịt.
Cá chép giòn
Các cách bảo quản cá chép giòn bằng phương pháp đông lạnh
Có nhiều cách để bảo quản cá chép giòn, nhưng phương pháp bỏ tủ đông vẫn là phổ biến nhất. Vì cá tươi sẽ có mùi tanh nên trong quá trình bảo quản bạn sẽ phải đặc biệt cẩn thận nếu không bạn sẽ làm vấy mùi lên các thực phẩm khác.
- Làm sạch cá sau đó chờ ráo nước, tiếp theo bọc nhiều lớp túi bóng hoặc để trong hộp nhựa có nắp đậy kín là tốt nhất, rồi sau đó tiến hành đông đá
- Pha loãng giấm rồi đổ lên mình cá trước khi cho cá vào tủ đông (Lưu ý: không nên thay giấm bằng rượu vì rượu sẽ làm giảm vị thơm ngon của cá đi đáng kể…
Địa chỉ mua cá chép giòn tại Hà Nội
Mua cá chép giòn ở đâu tại Hà Nội vừa ngon vừa rẻ là câu hỏi của nhiều người khi có nhu cầu mua cá tầm. Có nhiều địa điểm bán cá tầm tại Hà Nội, tuy nhiên không phải cơ sở nào cũng cung cấp được những con cá chép giòn có chất lượng đảm bảo. Chính vì vậy các bạn cần tìm hiểu kỹ trước khi mua cá chép giòn.
Hải Sản Nguyên Anh là một công ty chuyên cung cấp các đồ hải sản tươi sống được đánh giá với chất lượng cao nhất hiện nay tại Hà Nội. Với thời gian hoạt động lâu dài, uy tín và thương hiệu đã tạo nên đây là một địa chỉ các bạn nên lựa chọn để mua cá chép giòn cũng như các loại hải sản khác.
Công ty có hệ thống thu mua cá tận gốc từ các cảng cá chính vì vậy từng con cá luôn được lựa chọn với tiêu chuẩn tốt nhất, luôn đảo bảo tiêu chí tươi ngon.
Truy cập website để mua hàng
Ngoài ra công tác vận chuyển của công ty cũng luôn đặt yếu tố chất lượng của sản phẩm lên hàng đầu. Chính sách giao hàng đặc biệt hơn so với tất cả các công ty cung cấp hải sản khác. Công ty hỗ trợ vận chuyển toàn quốc và vẫn đảm bảo hải sản tươi sống. Với hệ thống sủi sống để vận chuyển đến khách hàng vì vậy khi nhận được hàng hải sản vẫn còn sống.
Các bạn hãy liên hệ theo địa chỉ sau đây để trả lời được câu hỏi mua cá chép giòn ở đâu tại Hà Nội. Các bạn có thể đặt mua ngay những con cá chép giòn đảm bảo chất lượng tại đây. Hoặc có thể đến trực tiếp cửa hàng của công ty để tự tay lựa chọn.
HẢI SẢN NGUYÊN ANH
Địa chỉ: Ki ốt 413 – Đại Từ – Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội ( Nằm trên đường đôi Nguyễn Hữu Thọ, mặt hồ Linh Đàm)
Điện thoại: 0166.822.9468 – 0166.412.7986
Email: haisantuoisongnguyenanh@gmail.com
