Nếu ai đã một lần ghé thăm vân đồn – Quảng ninh sẽ không quên món sò bi hấp xả nổi tiếng nơi đây. Thá hiểu được điều đó ngay tại lòng thủ đô hà nơi có một nơi bạn có thể tìm được các loại hải sản tươi sống tươi ngon khắp vùng miền mà không cần phải đi bất cứ đâu để thưởng thức
HẢI SẢN TƯƠI SỐNG NGUYÊN ANH nằm trên vị trí đắc địa nhìn ra mặt hồ linh đàm cửa hàng nơi đây không thiếu bất cứ mặt hàng tươi ngon nào: tôm bơi, ruốc bơi, bề bề bơi, nghẹ bơi, mực nháy câu xứ nghệ………đều có hết cái quan trọng là tươi rói như bãi biển vậy.
Sò bi một loại sò ngon nổi tiếng tại chợ vân đồn, loại sò này xuất hiện nhiều bắt đầu từ đầu hè có hình dáng tròn trịa, vằn đen vàng giống viên bi.
Sống ở dưới nước sâu phải lặn xuống mới bắt được nên sò bi không hề có cát, nhân đầy, ngọt vị.
Chế biến sò bi vô cùng đơn giản để giữ nguyên được vị tươi ngon, ngọt lịm, giòn tan của sò bi thì thường người ta hấp các thủy sò bi với xả ớt trong vòng 5-10 phút sò vừa chín tới là tắt lửa cho ra đĩa,chấm với tương ớt, hoặc muối tiêu chanh hải sản.
Sò bi có vị ngọt tư nhiên, thanh mát, ăn giữ nguyên vị biển ngay tại lòng hà nội.
