Cá song

CÁ SONG Là loại cá ngon thuộc hàng Cao cấp và thường chỉ hay hiện diện trong các bữa đại tiệc hay tại nhà hàng, khách sạn.

Cá sống là loài cá sống ở nước mặn thịt cá trắng có vị ngọt và dai. Và nhắc tới CÁ SỐNG thì chắc các bạn sẽ nghĩ ngay đến món ngon như cá song hấp xì dầu, cá song nấu chua, cháo cá song.

Cá song hấp xì dầu có cách chế biến rất đơn giản nhưng hội tụ đầy đủ hương vị ngọt tự nhiên từ cá và vị thơm của gia vị khi được hấp với xì dầu và đa dạng màu sắc của cá và các loại rau hấp kèm.

Trong cá song có hàm lượng chất dinh dưỡng cao cung cấp lượng chất đạm cao đáng kể lại dễ tiêu rất tốt cho đường tiêu hóa không chóng ngán Thịt cá song có đầy đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể con người mà cơ thể con người không thể tạo ra được. Mỡ cá song là mỡ không no, và có chất trung gian để cơ thể con người dễ hấp thụ.

Cá song là loại cá nước mặn được ưa chuộng hiện nay bởi thịt cá có vị thơm và ngon rất riêng không thể lẫn với loại cá nào khác: thịt cá trắng, dai, và vị ngọt thanh. Theo các đầu bếp nhà hàng thì cá song càng to thì thịt cá càng dai và thơm hơn.

Vì là loài cá mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể vì vậy từ những phần như đầu cá, thịt cá, xương, da, đuôi….đều có thể chế biến thành các món ăn độc đáo.
Đầu cá song thường dùng để nấu lẩu hoặc canh chua.
Phần thân thường được hấp xì dầu, chưng với nấm, hay kho củ cải rất ngon.
Đuôi cá song được chiên giòn và xào với ớt chuông thì thật là tuyệt.

Một số món ngon từ cá song:

– CÁ SONG HẤP XÌ DẦU:

– CÁ SONG NẤU MĂNG CHUA

– CÁ SONG NẤU CHÁO.

.